Varkenshaas spiesjes

Voorbereiding:

Meng de peper, honing, citroensap en ketjap manis tot een marinade.
Snijd de varkenshaas in blokjes.
Marineer het vlees ongeveer een uur.

Bereiding:

Rijg de gemarineerde varkenshaas blokjes aan spiesen.
Verhit wat boter of olie in een grillpan.
Gril de spiesen 10 minuten, draai regelmatig om.

Gebakken banaan

Bereiding:

Meng het zelfrijzend bakmeel, melk, ei, zout en djahe tot een beslag.
Verhit de arachide-olie.
Snijd de bananen in 3 delen, maak schuine sneden.
Haal de stukken banaan door het beslag en frituur deze in de hete olie tot ze goudbruin zijn. Laat uitlekken op keukpapier.
Voor het serveren bestrooien met wat poedersuiker.


Kippensoep

Voorbereiding:

Pel de ui en was deze af. Schil de wortels, snijd deze in stukken van ongeveer 5 cm.

Bereiding:

Doe de kippenbouten, wortels, ui en wat zout in een grote pan, vul deze met ongeveer 3,5 tot 4 liter water. Breng aan de kook en zet het vuur laag. Laat ongeveer 3 uur doorkoken (snelkookpan 1 uur)
Laat de soep afkoelen. Haal de kippenbouten, wortels en ui uit de soep. Schep het gestolde vet weg.
Haal het vlees van de bouten. Pureer de wortels. Voeg het vlees en de wortelpuree weer aan de soep toe. Warm de soep weer op. Voeg eventueel naar smaak nog wat zout, of een bouillonblokje toe.
 
 

Ingrediënten:

  • 2 kippenbouten
  • 250 gram wortels
  • 1 ui
  • 3,5 tot 4 liter water
  • zout
  • eventueel 1 kippenbouillonblokje
 

Appelmoes

Bereiding: 

Schil de appels, haal het klokkenhuis eruit. Snijd de appels in kleine stukjes.
Doe de appelstukjes met het water in een pan op het vuur. Zodra het water kookt, zet het vuur laag en laat ongeveer 10 doorkoken. Voeg desgewenst de suiker toe en roer door.

 

Ingrediënten:

2 appels
4 eetlepels water
1 eetlepel suiker

Gehaktballen

Voorbereiding: 

Wel de nasi kruiden.
 

Bereiding: 

Doe de gehakt, gewelde nasi-kruiden, paneermeel en eventueel een ei in een kom en meng dit goed door elkaar. Draai van het gehakt ballen. Grotere ballen voor bij het avondeten, of kleine ballen om als borrelhapjes te serveren.
Doe boter in de pan, als deze heet is doe de gehaktballen erin. Draai de gehaktballen regelmatig om. Schep af en toe met een juslepel vet uit de pan, druip dit over de ballen zodat deze rondom goed bruin worden. Voor het opdienen, snijd de dikste gehaktbal doormidden om te controleren of ze gaar zijn.